Tutta la gestione del laboratorio,le preparazioni dei prodotti, la tracciabilità delle materie prime, sono controllate ed eseguite seguendo rigidi parametri che garantiscono la massima igiene e sicurezza da eventuali contaminazioni batteriche. Queste determinate operazioni di lavoro sono stilate da un laboratorio di analisi specializzato, con il quale collaboriamo costantemente, ed inserite all’interno del piano di autocontrollo aziendale (HACCP).
Tutte le attrezzature presenti nel laboratorio sono in linea con le normative vigenti,richieste dall’ Unione Europea.
